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DGS lança manual dedicado à alimentação vegetariana

10/07/2015

DGS lança manual dedicado à alimentação vegetariana

A Direção-Geral da Saúde lançou, recentemente, um manual dedicado à alimentação vegetariana, com esclarecimentos, informações nutricionais, benefícios e riscos de um estilo alimentar cada vez mais procurado e que, em Portugal, já conta com cerca de 30 mil seguidores.

 

Este manual tem com objetivo promover a informação disponível nas instituições de saúde sobre os benefícios do consumo de produtos de origem vegetal e o seu papel na prevenção de doenças, nomeadamente, nas doenças crónicas como a doença cardiovascular, oncológica, diabetes e obesidade.

O documento contém uma breve história sobre os conceitos associados à alimentação vegetariana, os benefícios, os riscos, os principais alimentos e as suas classificações: ovolactovegetariana (exclui carne e peixe, mas inclui ovos e lacticínios) e vegetariana estrita ou vegana (que exclui todos os alimentos de origem animal).

No seguimento da estratégia do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável, o manual "Linhas de Orientação para uma Alimentação Vegetariana Saudável" pretende contribuir para um maior conhecimento dos profissionais de saúde, bem como da população em geral, constituindo, também, uma ferramenta de apoio e esclarecimento para todos os potenciais adeptos de uma alimentação vegetariana, evitando erros que possam colocar a saúde em risco.

A DGS reconhece, assim, a necessidade deste tipo de alimentação ser acompanhada, pelo menos numa fase inicial, por profissionais de saúde, conhecedores do tema.

Para mais informações sobre o manual "Linhas de Orienção para uma Alimentação Vegetariana Saudável" consulte o Blogue Nutrimento.

 

Fonte: DGS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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